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寒冬腊月，喝上一碗热乎乎的汤别提有多惬意了。然而，对于血糖高的人群来说，喝汤时有啥禁忌呢？
第一，汤的种类要选对。研究提示，膳食脂肪摄入过多，虽不会明显升高当天血糖，长期效果却是损害餐后血糖控制能力。盐摄入过多对于血糖高的人群来说也是雪上加霜，易增加心脑血管并发症，所以血糖高的人群喝汤要注意少油少盐，首选蔬菜汤、蛋汤或者豆腐汤。餐馆里，大骨汤、鸡汤、鱼汤等奶白色的汤口感浓郁、香气四溢，看起来并没有太多油，但其中的脂肪尤其是饱和脂肪含量并不低。奶白色只是脂肪微滴均匀地分布在水中，形成的一种乳化现象。一般来说，脂肪含量越高，汤汁越容易熬煮成奶白色。因此，血糖高的人群要少喝奶白色的汤。如果特别想喝肉汤，最好自己熬，喝之前先去除浮油，或通过冷却使动物脂肪凝固在上层后直接撇掉。除了清淡少油盐，血糖高的人群还要注意汤的升糖指数，不宜喝加了很多糖的甜汤。如果汤中有土豆、山药等淀粉类食材，应减少主食。
第二，烹调方法要得当。不少人做汤有勾芡的习惯，即把调制好的淀粉汁淋入锅中，使得汤汁浓稠，锁住味道并减少营养素损失。不过这个习惯却不适合血糖高的人群。勾芡的原料主要是纯淀粉，缺乏蛋白质和维生素等营养元素，且淀粉作为精细的碳水化合物，升糖指数甚至高于蔗糖。这是由于在勾芡过程中，淀粉遇水加热后迅速糊化，分子链被打开，成为独立的淀粉分子。糊化以后的淀粉颗粒非常容易被消化道的淀粉酶接触分解，结果就是血糖指数迅速上升。
第三，注意喝汤顺序。血糖高的人群，就餐顺序在血糖控制和稳定过程中也有着非常重要的作用。就餐时先喝汤、再吃蔬菜、再吃荤菜，最后吃主食，尤其对一些伴随肥胖的糖尿病人，可增加饱腹感，减少总能量摄入；同时蔬菜中的膳食纤维能够较好地保持餐后血糖平稳。
第四，做好合理搭配。汤最主要的成分就是水，至于其在营养上对人体的贡献并不大，比如一碗鸡汤，汤里面基本就是水、脂肪和一些水溶性维生素，真正的营养物质还是在鸡肉里面。所以汤无论是开胃菜品还是辅助菜品，都要注意做好荤素搭配、粗细搭配。增加绿叶菜、菌藻类蔬菜的摄入量，红肉摄入要适量，多吃深海鱼等富含多不饱和脂肪酸的海产品，主食以全谷物、杂豆及薯类为主。
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海科·耶瑟是德国罗伊特林根市艾兴多夫实科中学的一名社会工作者（社工），他的主要工作之一是应对校园霸凌事件。耶瑟和同事们经常到各个班级上课，指导学生们何时应向社工求助，帮助提高学生们自行解决问题的能力。
联合国儿童基金会的一项调查显示，在全球13岁至15岁的青少年中，有近50%的青少年有过被欺凌的经历。根据德国儿童保护协会提供的调查数据，在德国12岁至19岁青少年中，有过被欺凌经历的比例约为1/3。
近年来，随着互联网行业的快速发展，校园欺凌除了传统的肢体冲突外，还出现了网络仇恨言论攻击、社交软件群组辱骂等新形式。这些欺凌形式相对隐蔽，给校方和家长的干预带来困难。德国儿童保护协会负责人卡杜拉·拉斯纳—提策表示，如果受欺凌学生羞于对家长、老师启齿，容易助长校园欺凌行为，对受害学生造成进一步精神伤害。
自2002年起，为了预防校园欺凌事件的发生，德国引入了“无责备干预法”。这个方法的核心是不责备欺凌事件中的任何一方，而是以成立“支持小组”的方式，鼓励其他同学主动帮助被欺凌学生改善处境。“无责备干预法”目前已被德国的292所中小学校广泛采纳。这些中小学校招聘受过专业培训的社工负责干预校园欺凌事件。
耶瑟在艾兴多夫实科中学工作的第一年里，就采取“无责备干预法”处理了3起校园欺凌事件。他花费大量时间与任课教师、受欺凌学生、欺凌者和其他班级同学不断沟通，了解事件的原委。之后，耶瑟从同情支持受欺凌学生的同学以及直接参与欺凌的团体中挑选出6至8名学生，组成支持小组。“个别学生拒绝加入支持小组，我们就会对其进行大量教育与引导工作”。
业内专家认为，阻止校园欺凌行为的关键是唤起旁观学生对恶行的“零容忍”，让欺凌者正视错误行为导致的不良后果。老师会通过群聊、一对一聊天的方式，鼓励和支持小组成员分享帮助受欺凌学生的经验。德国一家“无责备干预法”专业培训机构的统计数据显示，由于该方法的有效干预，2008年到2016年期间，参与该方法的学校中，超过85%的校园欺凌行为得到了有效遏制。该方法的干预效果几乎不受学校类型和学生年龄段的影响。
德国克雷菲尔德市心理服务中心青少年心理问题专家梅兰妮·纽鲍尔表示，如果对欺凌者采取强硬惩罚措施，很有可能使欺凌者对受害学生产生报复心理，并以更隐蔽的方式对其实施欺凌。“无责备干预法”旨在引导大多数学生质疑欺凌者。当学生的群体正义感被培养起来，欺凌群体接近受害学生的动力就会被遏制，进而消失。
据了解，柏林地区正与柏林自由大学的教育学专家合作，计划让柏林所有中小学全部配备专业社工。
（本报柏林电）
《 人民日报 》（ 2020年01月07日18版）
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小寒大寒，冻成一团。今天是小寒，一年中最冷的日子，从今天开始了，
在广东地区一直有小寒吃糯米饭的习俗，因为小寒这天气温骤降，要通过食用一些温热的食材来帮我们抵御寒冷的冬天。
糯米，最适合小寒食用的主食。
糯米质性温平，不但可以御寒补气，而且饱腹感极强，在 传统的认知中糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。
而中医理论认为糯米有补中益气之功效，所以就有了这样的一个传统。小大寒季节，正是人们提高身体素质加强食补的的大好时机，旧时代穷人家没有更多营养品食用，从小寒、大寒开始经常吃上一碗糯米饭就算是补身体了。
·蔓越莓糯米糕 ·
By 海燕的窝
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糯米 300g 蔓越莓干 90g
白砂糖 适量 清水 少许
1.蔓越莓洗净控水入锅蒸10分钟，蒸软备用。
2.糯米浸泡3-4小时
3.控水后用木棒捣碎些，这样比较好熟
4.入锅中火蒸20分钟，取出加入适量白糖和少许清水混合捣烂，水不要太多，会不易成型，水太少口感会硬，入图粘稠的感觉就可以，捣好后继续蒸20分钟
5.蒸好的糯米继续捶捣，这样口感会更好，取一些铺入喜欢的模具，记得铺一层保鲜膜，铺好的糯米压实，可以沾少许清水，操作就容易了
6.再铺一层蒸好的蔓越莓
7.继续铺一层糯米一层蔓越莓，最后再铺一层糯米，压实，插入雪糕棍，保鲜膜包好后入冰箱冷藏
8.定型后取出切开，沾白砂糖，口味香甜，特别棒!
· 心太软糯米枣·
By 嗨早安美食
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· 食材清单 ·
红枣 100g 糯米粉 50g 糖桂花 20g
1.红枣放入温水中，浸泡40分钟。»红枣吸水膨胀后比较容易去核。
2.用吸管穿过红枣的中心去核。»可以选用硬一些的吸管，比如喝酸奶的吸管。
3.再用剪刀纵向剪一刀。
4.碗中倒入糯米粉和40毫升清水，用筷子搅拌均匀至絮状。加水要少量多次地添加。
5.揪一小块约2克大小的面团，搓成长条。»根据红枣的大小来决定长条的大小。
6.放入去核的红枣中。
7.将做好的糯米红枣放入蒸屉中，蒸屉冷水上蒸锅，大火蒸30分钟。蒸熟后开盖取出，淋上糖桂花。
· 糯米丸子·
By 椛吃
猪肉 200g 藕 适量 姜末 少许
葱末 适量 鸡汁 10g 酱油 10g
盐 1g 枸杞 8颗 糯米 适量
香葱 少许
· 做法 ·
1.适量的糯米提前泡3小时，或提前泡一晚. 猪肉绞馅，藕切碎末，葱姜切末.
2.肉馅放入碗中，放入藕 葱姜末 鸡汁 酱油
3.搅拌均匀，平均分成八份揉圆。
4.均匀的裹上糯米放入蒸笼中 丸子下面可以放油纸或是生菜叶垫底
5.放入蒸箱中蒸25分钟
6.装盘，撒少许香葱 枸杞.(枸杞用温水泡软一些)
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原标题：特斯拉(451.5, 8.49, 1.92%)收盘价再创新高 市值已超过800亿美元
【TechWeb】1月7日消息，据国外媒体报道，特斯拉在上周五披露了去年四季度电动汽车的产量和交付量数据，都超过了10万辆，双双创下新高，也完成了全年36万辆到40万辆的交付量目标。
电动汽车产量和交付量创下新高并完成全年的交付量目标，也推动了特斯拉股价上涨，市值也随之上升。
周一美国股市收盘时，特斯拉股价为451.54美元，较前一交易日收盘时的443.01美元上涨8.53美元，涨幅为1.93%。这是特斯拉股票收盘价首次超过450美元，创下历史新高。
周一继续上涨，也就意味着进入2020年之后的3个交易日，特斯拉的收盘价全部上涨。1月2日特斯拉股票收盘报430.26美元，较前一交易日上涨11.93美元;1月3日涨至443.01美元，较1月2日的收盘价上涨12.75美元。加上本周一的8.53美元，特斯拉股票3个交易日累计上涨33.21美元。
在收盘价创下新高之后，特斯拉的市值也创下了新高，按周一收盘时的价格计算，特斯拉的市值为813.88亿美元，较上周五收盘时的798.5亿美元增加15.38亿美元。
虽然特斯拉股票收盘价在周一再次创下了新高，但收盘时的451.54美元，较上周五盘中最高时的454美元，仍低了2.46美元。周一收盘时813.88亿美元的市值，也还低于上周五盘中最高时的818.29亿美元。
特斯拉是在上周五披露去年四季度的产量和交付量数据的，该季共生产10.4891万辆电动汽车，向消费者交付11.2万辆，其中Model 3生产86958辆，交付92250辆。算上前三个季度交付的25.52万辆，特斯拉在去年全年就交付了36.72万辆电动汽车，实现了36万辆到40万辆的交付量目标。
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（原标题：特斯拉国产化后具降价空间 机构预测Model 3售价或低至19.7万元 ）
近日，有国内知名券商发布研究报告显示，在特斯拉采用国产供应链后，国产Model 3在目前原价基础上将具备27%至34%的降价空间，最低价格或低至19.7万元。
事实上，在过去的2019年，特斯拉在中国以“令人叹为观止”的速度完成了上海超级工厂的建设，以及Model 3车型的国产化。
《证券日报》记者查阅数据显示，2019年前三季度，特斯拉全球交付25.52万辆，超过2018年全年销量。其中，Model 3交付量达到20.82万辆，占据了总体销量的82%。
尤其值得一提的是，同期特斯拉在美国市场营收为31.27亿美元，同比下滑39.08%；反观中国市场，特斯拉在华营收高达6.69亿美元，较去年同期大涨64%。而正是得益于中国市场的强劲表现，使特斯拉在第三季度实现扭亏为盈。
据特斯拉方面透露，1月7日，国产Model 3将正式对外交付。如不出意外，公司CEO埃隆·马斯克将亲赴当日社会车主的交付仪式。
据券商报告显示，由于国产Model 3车型的生产成本比美版车型低出20%至28%，所以国产Model 3的毛利率显著高于美国生产的Model 3车型。
记者注意到，目前国产Model 3补贴后售价为29.905万元，如果按照降价27%至34%计算，国产Model 3最低售价或下探至19.7万元。如此一来国内新能源汽车品牌无疑将迎来正面冲击。
就在不久前，特斯拉中国官方宣布，国产Model 3正式降价3.2万元。叠加上2.475万元的国家补贴，原价35.58万元的国产Model 3标准续航升级版车型，最终售价被拉低至30万元以下区间。
尽管Model 3国产化后将显著拉低售价，让利于国内消费者，但据记者观察，目前国内供应商主要集中在动力总成系统、中控系统与充电系统三大领域，而在核心供应链方面，参与度并没有外界想象的那么高。
如在动力总成部分，尽管我国锂化合物与金属锂生产商赣锋锂业进入了特斯拉供应链，但主要提供车用电池原材料碳酸锂与氢氧化锂。
相较而言，在锂电池包等关键零部件领域，国产特斯拉车型供应的本地电池组已于去年12月底开始生产，搭载的是松下与LG产品；电子转向助力等复杂固件方面，特斯拉采用的是博世等Tier1；而在特斯拉自研的BMS与自动驾驶方面，更是难觅中国供应商身影。
对此，有资深汽车分析师对记者表示，特斯拉相比其他新能源汽车和传统汽车的供应链系统，具有零部件采购三年锁价、系统高度外包程度、高汽车电子智能类占比、以及类苹果产业链的示范等明显特征。多管齐下后，不仅给到了零部件企业更厚的盈利空间，同时极大的节约了公司运营成本，推动了汽车电子产业链的发展。
他表示，特斯拉从零开始建立供应链体系，为一批新的零部件供应商提供了品质背书。未来必将会对传统燃油车企、传统电动车企、造车新势力带来“示范效应”。
