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不知不觉北方已经进入深秋了，南方的秋天来得比较迟，今早起来，一下子觉得气温凉了不少。半夜睡觉还在吹风扇的我，这回真的是受凉感冒了。气温低了，天气变冷了，这身体的能量要补上来才行。可以多给家人做一些适合秋天滋补的菜肴了。
滋补其实也是讲究时令节气的，深秋季节，也正好是莲藕的收获季节，这个时候食用正当季的莲藕作为秋补的食材之一，最合适不过了。新鲜的莲藕本本身具有一种独特的清香，口感微甜而脆。而且营养价值也很丰富，莲藕中含铁量较高，常吃可预防缺铁性贫血。同时还 富含维生素C和膳食纤维，能帮助肠道消化，治疗便秘的作用。
到了冷天，用莲藕搭配猪肉、猪骨一起煲汤或者炖着吃，不仅味道特别鲜美，在秋燥气候里食用，还有很好的润燥作用。吃它有健胃补脾、滋补气血，增强人体免疫力的效果，非常适合秋季养生。接下来分享一道用莲藕搭配猪肉(五花肉最好)一起焖的菜肴：莲藕焖肉。这两种食材一起焖煮，既有猪肉的鲜香又有莲藕的甜脆，特别的好吃又下饭。深秋，这菜正当季，冷天不吃它就亏了，跟五花肉是绝配，鲜香甜脆，滋补气血，要多吃。详细菜谱呈上，喜欢的收好咯。
准备食材：猪肉适量、莲藕一节、生姜大蒜适量。配料：油盐适量、一勺柱候酱、一勺酱油、半勺蚝油、少许糖和胡椒粉。(猪肉不要选择太瘦的，肥瘦相间的五花肉最合适，这里没有买到五花肉，就用带肥瘦的猪肉来替代)。
1、猪肉洗净后切块转盘备用，猪肉不用切的太小，稍微大块一些也没关系，因为是焖煮的。
2、莲藕去皮洗净后，滚刀切块，放入冷水中浸泡备用，预防氧化变黑。
3、调料汁，取一个小碗，把一勺柱候酱，一勺酱油，半勺蚝油，少许糖和胡椒粉拌匀。
4、加入少许的少许清水，搅拌均匀后备用。
5、锅烧热，热锅凉油放入蒜头和姜片，炒出香味。
6、加入猪肉炒至猪肉变色紧缩后，加入刚才调好的酱汁下锅。
7、将猪肉于酱汁翻炒均匀，让猪肉均匀上色。
8、接着加入适量的清水，水的量是稍微将猪肉淹没过即可。
9、盖上锅盖转中火焖煮个15分钟左右。
10、15分钟后打开盖子，将莲藕块也一同下锅煮。
11、加入莲藕继续盖上盖子焖至肉软烂，煮熟后，加入少许的盐调味，开大火将汤汁收浓稠即可出锅。
12、出锅装盘即可上桌享用，如果有葱花也可以撒点葱花做点缀提香，这样看起来更有食欲哦。这样一道家常版的：莲藕焖肉就做好啦。做法真的很简单，而且味道还很赞，搭配莲藕一起焖煮的猪肉鲜香入味，莲藕焖煮的粉脆口感，吸收了猪肉的汤汁，越嚼越香，特别的下饭。简单又好吃的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。
Lily美食谈小贴士：
1、莲藕分脆藕和粉藕，炖肉选择两种都可以，根据自己的口味喜好来选择。
2、莲藕去皮切开后特别容易氧化变黑，所以切块还没有下锅之前，可以用清水浸泡，以免氧化变黑。
3、最后，如果喜欢吃辣的小伙伴，也可以加点干辣椒一起炒，味道也是非常赞的哦。
4、猪肉不要选择太瘦的，肥瘦相间的五花肉最合适，这里没有买到五花肉，就用带肥瘦的猪肉来替代。
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北京时间11日消息，汤森路透周四发布2018全球最具创新力大学百强榜，美国斯坦福大学连续第四年蝉联榜首，百强中有近一半(46所)大学来自美国，中国今年有5所大学上榜，比去年增加两所。
美国仍在排行榜中占据多数位置，前十中有八所是美国大学。麻省理工学院名列第二，哈佛大学第三。宾夕法尼亚大学连续第二年位居第四，华盛顿大学名列第五。由15所高等教育机构构成的德克萨斯大学系统排名第六，比利时鲁汶大学位列第七，在美国以外院校中排名最高。第八至十位依次为：伦敦帝国学院、北卡罗来纳大学教堂山分校、范德比大学(Vanderbilt University)。
总体而言，美国大学上榜数量仍高居第一，共有46所大学进入百强;德国和日本并列第二，各有9所大学上榜;韩国以8所大学位列第四。中国、法国和英国并列第五，各有5所大学上榜。瑞士有3所，比利时、加拿大、以色列与荷兰各有两所，丹麦与新加坡各有1所。
按区域排名，北美有48所大学上榜，欧洲有27所，亚洲23所，中东两所。非洲、南美洲与大洋洲没有大学上榜。
韩国科学技术院仍是亚洲排名最高的大学，但名次从去年的第6降至第11位。
中国有5所大学上榜：清华大学排名从去年第51升至44位，北京大学从去年第60升至59位;上海交通大学名列第89位;浙江大学从去年第100位升至93位;复旦大学名列94位。
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北京时间10日美通社称，受美国食品公司Farm Rich委托，由OnePoll针对2000名美国成年人进行的一项调查显示，高达86%的美国人正以零食取代正餐。仅27%的美国人会按照传统一日三餐。无论在家、办公室，或旅途中，“零食餐”已形成趋势。
报告还发现：
1. 人们通常一天吃两顿正餐，以及三份零食;
2. 男性更倾向于传统的一日三餐;
3. 近一半(49%)人们表示他们用“零食餐”取代午餐;
4. 吃零食的高峰期为下午1时至4时;
5. 81%的人们在家里吃零食;
6. 人们通常每周吃5份零食;
美国的00后更同意“一日三餐已成往事”的说法，他们每周至少有6次以零食替代正餐。40%的00后每天会吃零食，而55岁或以上的成年人中，仅20%会每天吃点零食。
49%的受访者表示，由于没时间计划和准备正餐，他们转向吃零食。
1. 35%认为以零食作为晚餐，以减少食物的浪费;
2. 31%表示“零食餐”选择的种类更多;
3. 33%的人们每周购买一次冷冻食品;
另外，调查发现人们最喜爱的十大零食：芝士、饼干、水果、薯片、坚果、蔬菜、酸奶、糖果、椒盐脆饼、马苏里拉芝士条。
吃零食的五大原因分别是：零食控、味道、愉快感、补充能量、无聊。
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国庆假期余额逐渐清零，黄金周储备的幸福感却已满格。互联网数字技术使人们在大江南北、世界各地度过的长假比以前更丰富、更便捷。
2018年的“十一”黄金周，“飞猪出境游，天猫买全球”“国庆第三天，盒马吃海鲜”已成为数亿中国消费者休假的新方式。黄金周爆发期内，盒马鲜生全国销售额同比增长5倍以上;支付宝境外人均消费同比增长30%，在海外的百货公司、餐厅、酒庄拿出手机刷二维码结账的中国客人随处可见，有趣的是，天猫国际的跨境进口商品成交额同时也翻了一倍……阿里巴巴数字经济体通过新技术和新业态创造新体验，成为中国国民消费结构性升级的新注脚。从购物、餐饮、生活服务、到旅游、数字娱乐，每个生活细节已因此变得截然不同。
海口盒马开业刚过一周，销售火爆
阿里新零售一体化网络持续激发线上线下的消费活力，使逛街囤货、走亲访友的体验焕发出新的趣味。
全国各地的银泰百货人流如织，客流量和销售额双双上涨近三成。正值秋深蟹肥，饿了么全平台三天内产生了2.4万单个大闸蟹外卖订单。同期，天猫超市半成菜品比去年同期增长696%，烘焙原料增长232%。
口碑统计发现，不仅餐饮消费火爆非常，篮球场、溜冰场、射箭馆、游泳馆等运动场馆的客流量也较平日增长近20%;书店、科技馆、博物馆等成了举家游玩的最佳场所，客流量均比平日翻了至少一倍，各类亲子服务同样迎来了客流高峰，消费涨幅超过50%。
消费者通过手机天猫App在线下商圈排队体验新零售快闪游乐园
旅游这一黄金周经典项目消费升级趋势显著。“四小时飞行圈”内的日本、泰国、中国香港、韩国和中国台湾五个目的地依然最受欢迎，冰岛、挪威和世界杯中冲出的新贵克罗地亚等小众目的地在飞猪的销量也快速增加;一地多刷、腹地深度游、体验特色民宿短租等消费方式深受年轻人青睐。飞猪数据显示，出境游人群中，95后增长最快，数量比去年同期增长了120%。中年人也不甘示弱，今年黄金周，60后在境外用支付宝消费的人数比去年多了将近一倍。
国内旅游的消费者则更早地体验到了变“聪明”的未来景区。黄金周前两天，每天都有上千名消费者免去排队、取票、刷身份证等手续，刷脸进入杭州西溪国家湿地公园。在景区内，游客还可以打开手机，用智能化小程序导览游园。
游客利用飞猪的智慧导览游览杭州西溪湿地未来景区
值得注意的是，黄金周期间，北上广深之外的城市消费活力正被数字商业全面点燃。
在支付宝人均境外消费中，福州以70%的增长率力压北上广深，夺得全国第一。10月1日，西安4家盒马整体客流达到6.9万人次，接近当天兵马俑风景区客流量的2倍。超过8万人光临杭州各个盒马，热度超过苏堤等景点。盒马还带火了周边商圈，部分餐厅发现盒马一座难求后，支持消费者在盒马购买鲜活水产、送到自家店里加工。“十一”也是大片扎堆上映的重要关头，由阿里影业与博纳影业、英皇电影出品、淘票票联合发行的《无双》票房已超6亿;据淘票票统计，北上广深观影热度持续上升，新疆伊犁、西藏日喀则、海南万宁等地的电影票房也在迅速增长。
黄金周向来是观察国民消费的黄金窗口。透过这期间阿里数字经济体创造的多个火热场景，可以清晰看见实物消费走向个性化、服务消费走向智能化、文旅消费走向精品化、普惠消费走向品牌化、消费人群走向年轻化等新趋势。阿里巴巴数字经济体的技术能力和协同效应正在激发中国的消费潜力，并以此为养分，不断汲取创新产品和服务的动能。
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在很多不善于做饭的人眼中，不管是肉、饭、还是蔬菜，只要搭配上西红柿炒着吃，就肯定是美味的食物。所以也就有了所谓的“西红柿炒一切”这样的说法，事实上西红柿也确实是百搭的蔬菜。
在讨论西红柿可以和哪种食物搭配之前，我们先来聊聊：西红柿到底生吃还是熟吃?
西红柿生吃党和西红熟吃党都有自己的理由，其实两派说的也都对。西红柿富含维生素C，而维生素C在高温下容易被破坏，所以如果你吃西红柿的目的是补充维生素C，那就建议你洗干净了生吃。
而西红柿中另一种重要营养素，番茄红素是脂溶性维生素，直接生吃不利于它的吸收，就需要用油炒过之后再吃才利于吸收。不管生吃还是熟吃都有营养，只看你需要哪种作用和个人喜好。
下面爆炸营养课堂的营养师，具体和大家说说：秋季吃西红柿，搭配3种食物炒，食疗效果喜人。
1、秋季吃西红柿炒鸡蛋：
西红柿炒鸡蛋确实是很受老百姓欢迎的一道菜，制作简单，色彩搭配也很有食欲，最关键的是营养丰富。
前面提到，熟吃西红柿利于番茄红素的吸收，番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病得发作。
而鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有非常大的做用，能健脑益智，避免老年人智力衰退。
2、秋季吃西红柿炖牛肉：
西红柿炖牛肉也是秋季很受欢迎的肉菜，西红柿的存在可以让软化牛肉的粗纤维，让牛肉更利于消化，酸甜的味道也更美味。
而牛肉在秋冬季节是很好的补血选择，牛肉中含有大量的铁元素，极易被人体消化吸收。炖牛肉时搭配富含维生素C和有机酸的西红，铁的利用率得到提高。
这也是西红柿炖牛肉这道菜之所以受欢迎的原因，西红柿中的番茄红素和牛肉中的蛋白质、脂肪结合在一起，更有利于人体吸收利用。
3、秋季吃西红柿烧土豆：
都说西红柿和鸡蛋是营养价值的完美搭档，其实西红柿和土豆也是营养界的好朋友，西红柿和土豆搭配可以防治高血压。
因为西红柿和土豆有一个共同的特点：两者都含有丰富的钾，钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压有良好的辅助治疗作用。
