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分类：企业管理

发布于 2015年6月22日

　　随着人们对休闲生活的追捧，对生活品质的要求越来越高，下午茶已经慢慢地深入人心成为消费者生活中不可或缺的一部分。在国内的很多一线城市，下午茶早已遍布在大街小巷的各类餐厅。下午茶其实也蕴含着巨大的商机。

　　下午茶渐渐成为商务消费模式。离开正规的办公室，选择在轻松的餐厅作为商务会谈的场所，已成为许多办公人士的选择，下午茶的消费方式已经被越来越多的中国消费者所接受。未来，下午茶将成为消费者的一种新型消费方式。鉴于此种现象，各大餐饮品牌商纷纷着手于下午茶这块诱人的“蛋糕”，推出了种类繁多且价格适宜的套餐。随着人们的消费习惯的不断改变、消费品味的愈发挑剔，开发商要成功的把外面的人群吸引到购物中心里面就不得不迎合消费者的习惯做一些创新突破，比如推出下午茶为消费者提供优雅舒适的交谈、休闲场所。

　　下午茶时段的市场价值逐渐被餐饮业所重视。下午茶时段一般指午餐后的14：00到晚餐前17：00，这个时段对于餐饮企业来说生意比较清淡，以往的做法是直接歇业。但是在餐饮业步入“微利时代”的当下，这段“歇业时间”摇身一变成为“黄金时间”。在这段时间以优惠的价格吸引消费者，就拓展了餐饮企业的经营时间，可以开发出全天候的消费商机。知名的台湾特色小吃——壹點壹也极度的重视下午茶时段，也在下午茶时段推出休闲的餐点，适合休闲或者商务会谈点餐。

　　要根据不同的消费人群推出不同的下午茶餐点。下午茶的消费人群一般分为3类，一是老年人带小孩的消费群，这类人群一般时间比较充足，又追求生活乐趣，在下午茶时段喜欢选择可以喝茶的地方和老朋友叙叙旧或者是带着小孙女、孙子去甜品店，茶饮店或者甜品店就是最适合这类人群的，像壹點壹的仙草奶茶和绿茶就比较适合他们;二是商务白领人群，这类人对生活品质要求很高，工作压力很大，通常在面对商务会谈时，会选择一些既有格调又安静的餐厅，这种情况下，壹點壹这种简约中带着高档的台湾小吃店也是比较适合的;三是创意型办公人群，像广告设计师，这类人群不甘于束缚在一沉不变的办公室作业，常常会到一些茶餐厅寻找创作灵感，这类人群怎么能不去充满创意又好吃好喝的壹點壹呢，喝着饮品吃着甜点，想着构思，工作都变成了一种享受;四是学生人群，例如大学生，有较强的享受意识且时间充足，那么像壹點壹这样的平民价格，好吃又不掉面子的餐饮店就比较适合学生。

　　在英国有这样一首民谣：当时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停。作为英国传统社交方式之一的下午茶，正在被餐饮圈掀起一场下午茶大战。餐饮业内的竞争也是很激烈的，利用好每一个时段招徕客源成为餐饮商家们都在思考的问题。餐椅业从早餐到晚餐，甚至是下午茶、宵夜都在展开着没有硝烟的竞争。如今的时尚餐厅越来越多，下午茶时间都被“点石成金”。壹點壹在这场战争中，凭借自己独特的优势脱颖而出，成为备受关注的餐饮公司。不管是下午茶时段还是日常三餐，连锁店内的生意都是很火爆的。

　　炎炎夏日到来，抽个时间好好享受下午茶时间吧。

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分类：企业管理

发布于 2015年6月16日

　　手中拿着一份地图，上面绘满了城市里的人气火锅店所谓位置，更其妙的是用手机对准地图，就能让地图在手机上动起来，看到立体的影像展示，这是重庆举办的旅游文化创意合作发布会上，重庆的首份“会动的地图”上面形象的展示了“立体火锅店地图”。

　　根据介绍，这份地图6月份就将在重庆的机场、车站、码头等地免费向游客和游客发放，游客们可以通过这份地图找到观光景点和就近的火锅店位置。之所以将全市的火锅店位置显示在地图上，是因为火锅作为重庆的标志广受游客的喜爱，同时火锅也是全国人民热爱的美食。

　　人们在休闲娱乐之后往往火锅会成为大家聚餐的好地方，一家简单的火锅店为各行各业带来的商机从手机app到电子地图，想开火锅店的人也不尽其数。对于开火锅店的新手来说最想听到的就是前辈们的总结，经验当然是从每天中总结出来的，但是开火锅店的经验可谓是“见人见智”，不同的人有不同的经验总结。

　　今天让八味锅火锅店为你做一下开火锅店的前景分析：目前国内火锅业发展迅速，很多人看到火锅市场容量大都想在这片沃土中掘一寸金。但不难看出如今的火锅行业中优秀的店面还不够多，还需要塑造大批绿色、安全卫生、风味独特、文化底蕴深厚的品牌。很多火锅店还没有转变观念，扩展领域的想法，可以说很多的 小火锅店并没有一个成熟的管理体系，针对这样的市场特点，需要的是能进行科学规范的管理和立足某一特色的创新火锅店，谁能早一步创新谁就能抢占先机，只有开一家特色的火锅店才能在市场无情、激烈的竞争中为自己谋得一席之地。八味锅火锅店独特的火锅配料并采用鱼肉做锅底，制出的汤底鲜香味浓， 鲜美的鱼肉可以直接食用，加上各种蔬菜肉类等食物的调制口味独特，鲜香味美。

　　开一家火锅店可以说一个永不凋落的朝阳行业，市场和消费能量惊人，据我国的权威数据统计，中国人均餐饮支出费用高达918元，随着生活水平的提高，我国的人均餐饮消费水平还将大幅度提高，未来的火锅行业必将迎来更广阔的发展空间，就看创业者们自己的经营能力和餐品的口味质量。

　　面对广阔的发展空间消费者应该如何为自己选择个适合的创业路线呢，没有经验的创业朋友们选择加盟是最好的方式，餐饮加盟店有着自己良好的发展趋势和成熟的经营理念，八味锅鱼火锅加盟正是一家这样连锁企业。对于刚刚起步的菜鸟创业一族来说，八味锅无疑是一个靠得住的加盟企业，让更多的年轻创业人士通过这个平台给自己提供创业致富的的机会。

　　如今中国的餐饮市场正在高速发展阶段，开一家餐饮店只要选好位置，并突出自己的特色开店就不再是一件难事，在成熟企业的带领下开一家属于自己的特色火锅店是最好的创业选择，不限城市没有季节限制，操作简单配方统一，灵活选址总部策划选择，成功的事业让你成就一生财富。

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分类：企业管理

发布于 2015年6月18日

　　都说餐饮行业是一个永恒的朝阳产业，发展前景是十分广阔的，利润也是巨大的，所以很多人投资创业都会选择从餐饮行业开始，导致 餐饮行业的竞争越来越激烈，竞争演变到一种白热化的程度。

　　西餐厅：开始走下坡路

　　据源动力的相关人士了解到，从2014年开始，餐饮行业就呈现走下坡路的趋势，一路走了一年多了，到现在还是非常不景气。主要是周末的客人多，工作日中午晚上基本都没有多少人。对于目前连锁餐饮行业的不景气，源动力有关人士总结了三个原因：逐年上升的成本，不断被分瓜的客流，还有类似大众点评等平台带来的“负面”效益。举个例子说明一下，物价成本就是处于一个随时涨价的状态，而且上涨的幅度还不小，这给餐饮行业带来很大风险。此外，水电煤气、房租人工，各方面的费用也一直处于上涨的状态，成本越来越高。

　　“团购”的出现无疑对其产生一定的影响，团购方便了消费者却也让商家的利润变少了。网络平台的发展是把双刃剑，如人饮水冷暖自知。

　　但并不是所有的西餐厅都走下坡路，像源动力旗下的炉客比萨连锁餐饮连锁店就一直保持着自己生意火爆的状态。有自己无可替代的餐饮特色，店内的产品也是很齐全的，凡是西餐厅里应该有的产品这里都有。各种口味食材的比萨、蛋糕甜点、咖啡、沙拉、奶茶等应有尽有，对进店消费的顾客会有一定的会员体质，对投资加盟商也有一定的优惠扶持政策。炉客用自己独特的经营方式在餐饮市场中站稳脚跟。

　　中餐店：推出会员制 扩张太快

　　目前餐饮市场上的中餐店很多是以做宴为主，所以会推出会员制，顾客办理会员卡后可以享受到特价菜品。在餐饮行业中，中餐的利润还算是相对高一些的，所以没有出现走下坡路的情况。

　　但是中餐行业中扩张太快分流严重是一个毋庸置疑的事实。像一个知名的重庆火锅店，在一条街上居然有五六家，有的甚至是门对门，这样竞争就会十分的激烈，其实会商家来说也不是件好事。

　　有这么一家中式快餐店，首先在菜品的烹饪上就别具一格，采用以蒸为主的方式，荤素搭配，营养均衡，其次是同一区域不会出现第二家分店，严格根据市场和地域选址，垄断性强，减少竞争，保证客源，它就是蒸美味中式快餐，源动力旗下的品牌项目。连锁店已经开遍了中国的二十多个城市，加盟店铺上千家，加盟商更是不计其数，严格把控，不会出现肆意扩张的现象一个区域只有一家店。菜品上更是花样百变，各种搭配，营养均衡符合现代人的饮食要求。

　　经营同质：细分市场 竞争白热化

　　早在几年前，源动力的相关人士就预言到：大批综合体开业都要靠餐饮带旺人气，而大量餐饮开业必然导致竞争加剧。几年后的今天，像无锡的餐饮在细分市场已经趋近饱和。

　　像《舌尖上的中国2》带火了重庆小面。接连有五六十家店开起来，开业时给出的折扣迅速营造了疯狂的排队效应，再比如重庆火锅在市场店面也很多。众多雷同甚至是一样的店面出现，已经让餐饮市场出现了饱和，这种饱和让消费者和商家都不满意。

　　消费者的选择多了，餐饮消费也越来越像一阵风了。前一阵小清新火了，一段时间重庆小面火了，现在麻辣火锅火了。消费者的选择在变，所以餐饮行业也跟着在变。但是万变不离其宗，不管怎样变不变的都是商家必须以真诚的服务、好产品等吸引大众，保持自己的特色。

　　不管市场上的火锅有多少，在大众中有良好口碑的始终是八味锅鱼火锅。这个新概念麻辣主义鱼餐厅，让味觉接受极限的挑战，好吃又营养，低脂有能量。特色鲜明，卖点吸引人，符合当今人求新，求奇，求时尚的消费主题。与市场上其他品牌相比，八味锅起点高、店铺整体形象高端大气、产品价格合理，品牌感鲜明，产品结构特色、产品品质和口味等方面都让其它竞争对手望而兴叹。

　　不管餐饮行业怎样的“变化莫测”，做好自己的品牌特色，保持住自己独特的优势，一定能在市场中屹立不倒。

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分类：企业管理

发布于 2015年5月19日

　　食品安全一直是老百姓心头的敏感地带，无论真假，宁可信其有，不可信其无。正因为如此，相关的报道总是能引起大众的关注，相应的质疑、回应或者辟谣都很难扭转乾坤。

　　近日，不管是在朋友圈疯传的“烂棉花造大米”、还是网络、电视上报道的染色体棉花糖、工业冰醋酸泡海参，或者是“草莓致癌说”等等，不管是事实还是谣言，都在大众之间引起一阵的哗然。有专家说烂棉花造大米是不可能的，草莓致癌已经被证明是谣言，但是工业冰醋泡海参确实事实，曾经传的纷纷扬扬的三聚氰胺事件的影响至今都没有消除，奶粉问题在大众心中仍心有芥蒂。

　　在食品行业，曾经不管是多么受到追捧，名声多么的响亮，一旦出现了食品安全问题，再好的声誉都会被食品事件击败，大众对这个产品的关注就会立马“取消”。因为食品问题是关乎生命健康的问题，一旦出现问题是会要人命的。这个关乎生命的问题，大众是无比重视的，谁也不想拿自己的生命开玩笑。所以，如果企业不对消费者的生命负责，那么就难怪消费者不信任和排斥这家企业了。

　　每年食物安全问题在中国都是频频发生的，相关的部门也提出过一些政策来惩治不法商贩和企业，但是仍会有食品事件发生。政府的督促远远比不上市场上企业的自觉，只要餐饮企业或者食品企业从自我做起，不贪图暴利，诚信用良心经营，真正的为消费者着想，食品安全的事件就会少之又少。2015年修订的《食品安全法》被称为史上“最严”食品安全法。到底最严在什么地方呢?

　　监管不到位责任人将“被辞职”、增加罚款额度，提高处罚力度、禁止剧毒高毒农药用于果蔬茶叶、网购食品出问题，第三方平台要担责、保健食品标签不得涉及防病治疗功能等等，新《食品安全法》将于10月1日施行，将在最大程度上改善食品安全现状。但是还是有人对新食品安全法存在着质疑，认为提出和具体做到之间是不能完全划等号的。源动力的相关人士认为，不管对食品安全法存在着什么样的看法，都要相信政府会在制定后采取相应的措施。

　　要想真正的解决食品安全问题，源头还是在企业。像一些餐饮企业就应该以身作则，生产百姓放心的食品。在用良心做产品方面，餐饮行业中的知名企业源动力在业内做得很出色，受到消费者的一致好评。旗下的十几个分公司、二十多个餐饮加盟项目从来没有发生过食品安全问题。成立14年来，一直致力于做餐饮行业中对消费者最负责的餐饮企业，诚信经营，用企业良心说话。加盟商更是对这样一个信得过的企业称赞有加。

　　源动力一直把消费者的利益放在第一位，任何产品的制作，从源头上就保证绝对的营养和健康，不管是蔬菜、肉类还是水质都经过严格的检查和把控，不允许出现一丁点的差错和安全问题，正是因为负责和严格，所以在业内拥有很好的口碑。如今，在全国的二十多个城市都有加盟店，店铺全国有上万家，是一个庞大的数据。

　　食品安全事件频频发生，但总是近不了源动力的身，因为源动力在食品安全方面无懈可击，让老百姓吃的放心，让加盟商卖的安心。源动力用自己的实际行动为众多企业做榜样，引领着众多的企业做良心产品，诚信经营，让食品安全事件发生的概率少之又少。