- 详细资料
- 分类：企业管理
来源：源动力餐饮网
作为主食之一的包子已经闻名于世界各地，在中国五千年的历史文化中，传承下来的包子有很多，但在包子排行榜中最为有名的要数这八种了。
天津狗不理包子
“狗不理”创始于1858年。清咸丰年间，河北武清县杨村有个年轻人，名叫高贵友，因其父四十得子，为求平安养子，故取乳名“狗子”，期望他能像小狗一样好养活，按照北方习俗，此名饱含著淳朴挚爱的亲情。
济南乔东家排骨大包
乔东家排骨大包出自老乔家包子铺，创始人乔思源，老乔家包子铺的包子，面嫩皮薄且带劲，馅子不冒顶、不跑油、褶子密，外观好看，吃起来令人回味无穷，主卖的生煎和灌汤两种包子，他调的骨汤特别好、馅子选得好、陷料中加入的独特中草药配方更是一绝!在县城很有名气，远近闻名，县太爷也特别爱吃，盛赞为贵县第一包。
新疆烤包子
烤包子和薄皮包子是维吾尔族同胞喜爱的食品之一。城乡巴扎的饭馆、食摊多销售这种食品。烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。
广东叉烧包
广东粤式早茶有四大代表虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞，叉烧包是其中颇具代表性的点心之一。以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟後软滑刚好，稍为裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。
北京庆丰包子
庆丰包子铺始建于1948年，开始仅是一家普通的小饭馆，只因所营包子口味地道，自56年起专营包子，并正式打出“庆丰包子铺”的招牌。经营至今，小小的包子已经成为北京市特味小吃，而老字号庆丰包子铺也逐步引入国际快餐经。
广东奶皇包
广东特有的一种甜味包子，以蛋黄做馅，是广东甜包子里最负盛名的一种。但是喜好咸口的食客应该不会十分喜欢这种甜腻的包子。
南翔小笼包
小笼包是中国传统特色小吃，起源自上海南翔。常州味鲜，无锡味甜。要做到皮薄馅靓是有秘诀的。做皮时开粉要用滚水渌熟，皮才软滑，若用生粉就会太干了。馅要有汁才好吃，但馅料有水份会很难包，配好后放进雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小笼包就会很好吃了,为了避免小笼包被蒸锅里的水浸湿，可以在包子的底部垫些东西。
山东水煎包
“水煎包”是鲁西南名吃之一，在当地人们简称它为“煎包”，其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅内少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。
这些具有历史文化气息的包子虽是平凡但却意义深远，传统包子不仅仅以食物的形式存在，更是一种中国饮食文化的体现，而这种传统饮食将会越来越受到人们的青睐。
- 详细资料
- 分类：企业管理
进入冬季，随着天气转凉，人们对火锅的热情却越来越高涨，呼朋引伴在八味锅火锅店里感受着热烈的气愤，吃着美味的火锅，也是一种不错的享受。但有些人在吃完火锅后，会出现上火的现象，所以会眼馋于火锅的美味，却不敢多吃，这对喜欢美食的朋友来说，是一个比较大的遗憾。
如何才能做到吃火锅不上火呢，八味锅时尚火锅就来帮你解决这个问题，今天就来教你如何健康吃火锅。
我们先说一下吃火锅上火的原因，主要还是因为不少人吃火锅的时候，多会选择猪、牛、羊肉等高热量食物，而且为了追求口味，很多人会吃香辣的火锅，结果太贪嘴，吃的过多了就容易上火了。
对于容易上火的人，应该怎么吃火锅才不上火呢，看我一一道来。
1、选择适合自己体质的汤底
想吃火锅不上火，首先要对自己的体质有个把握，然后根据自己的体质选择汤底。对于经常上火的人来说，可选加天然清凉自然植物的汤底，例如：荷花、玉竹、沙参、马蹄等。这种汤底，对于阳虚体质的人来说，算是滋补而且不容易上火。
然而对于阴虚或者阳热体质的人来说，要尽量选择清汤火锅、粥底火锅或者滋阴的中药汤底，那些麻辣火锅或是补气壮阳类的汤底就不要吃了，不然会适得其反，容易上火的。
2、合理的选配菜品
对于容易上火的人来说，食物选配要合理，可以多吃清火滋阴的食品，多选蔬菜，肉类也应该选用热量较低的，如鸡肉、鱼肉、海鲜等。
蔬菜中，芹菜、青笋、白萝卜、白菜等都是比较好的，但在吃的时候要注意一点细节，就是大叶菜易“夹带”过多的油脂，这也会带来一部分高热量摄入，所以尽量不要吃叶子比较大的蔬菜。
海带有减少脂肪积存的功效，可以多吃。还有菌类也比较适合人体，平菇、草菇、鲜香菇等，含多种氨基酸，能刺激味觉器官产生鲜味感觉，比单纯味精的鲜味要好，且不会口渴。
吃火锅的时候，豆腐必不可少，豆制品含有一些石膏，在煮火锅时，适当的放入一些豆腐，不仅能获取更多营养补充，还能发挥石膏的清热泻火、除烦止渴的作用。
3、调味蘸料要适当
有时候为了追求口味，可能会选择过多的辣椒和葱蒜，其实这些蘸料同样会对胃黏膜形成刺激，也会引起上火的。容易上火的人可以考虑芝麻酱或是麻油等清淡的蘸料，如果是在爱吃辣，尽量调成微辣的。
4、涮火锅的顺序也有讲究
在吃火锅之前，最好先喝一点新鲜果汁，然后是吃蔬菜，最后在吃肉。这样有助于减轻胃肠负担，减少一些偏热的症状。有时候可以边吃火锅边喝一些凉茶饮料，但阳虚体质的人，就不要多喝了。顺便推荐几种可以在吃火锅时候喝的饮料：
果汁饮料：果汁含有丰富的有机酸和维生素，能有效刺激胃肠分泌，可以助消化。但老年人和高血糖的人就适当饮用，不要选择高糖的果汁。
乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等，尤其是老年人或是有慢性病的人，可以适当的选取饮用。
酒类：酒具有促进血液循环和去膻味的作用，所以吃火锅时经常会喝点白酒或是红酒，可以根据自己的酒量适当饮用，但容易上火的人还是少喝的好。
5、适当吃些水果
很多水果具有去火清热的功效，在吃火锅后，可以适当吃些水果，如梨、苹果、香蕉等，可以促进营养吸收，润舒肠道。
- 详细资料
- 分类：企业管理
“黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起”，这是范仲淹先生留下的关于茶的千古名句，我虽没有高平先生的那一份风雅，却也能想象出诗句中的那一份泡茶的场景。
古人讲究开门七事：柴米油盐酱醋茶，茶虽在七事之中，却也在七事之末。因此，茶虽然是生活所需，却也不是生活急需。或许只有像高平先生这样的雅人，才能将泡茶这样简单的事儿描写的如此绚丽，又或许也正是这样的雅人才将茶与精致生活联系在一起。
初识茶并不是通过文人墨客的诗词文章，也不是邻里半百老人的晚年惬意生活，而是老舍先生的茶馆。老舍先生的笔下，一处屋舍汇聚三教九流，尺寸之地演绎缤纷错杂，一杯香茗体会百味人生，一个小小的茶馆折射的却是一个社会。
茶如人生，这或许是我读完老舍先生的笔墨后最深的感触。人道是品茶需观其色、闻其香，而后品其味，小口下呷，慢慢体会留在唇齿间的芳香。我想我与高平先生还是不同的，茶叶在沸水中翻腾，他用诗句留下这一刻的魅力，而我感受的却是烘炉般的社会，与不断在其中挣扎的我们。由于味蕾的原因，品茶之时我们先尝其苦，而后才能品其香，人生又何尝不是先苦后甜的过程。
我推崇茶，不仅仅是因为我从事的是茶叶店加盟的行当，更多的是赞叹茶作为一种文化，不仅算得上是中国传统文化的缩影，更是一种拉近人与自然的契机。你会发现饮茶的过程，其实就是与大自然交流的过程。所以在茶文化中，环境、水、茶伴都有着一定的讲究，就如同陆羽的那一句“山水上、江水次之，井水下”的名句。
时常听到身边的朋友和顾客对我说自己不懂茶、不懂品茶，我也确实讲不出一个道理，不过在我看来字面上的东西太过肤浅，品茶应该也是一种境界，或许只有那些真正融入到生活的人才能真正的品出茶的味道。记得三千茶农的一位同仁跟我说过这样的话，“只有真正热爱生活的人，才可能真正的爱茶，爱的深了，自然也就懂了”。初听这句话，我也只是一笑而过，并不怎么在意，现在想来，这句话真的是有大道理。我们说现在茶与精致生活密不可分，将茶文化融入生活，品的是茶，但更多的是回味自己的人生。
佛能洗心，茶能涤性，真正的融入生活你才能感触人生如茶的道理。初品茶，先感其苦，后尝其涩，最后才能品其甜。于人生你才会发现，人生如茶，平淡是其本色，苦涩是其历程，甘甜才是它最终的馈赠。
- 详细资料
- 分类：企业管理
寒冷的冬季美味的火锅让人欲罢不能，热腾腾的火锅三五好友围坐在一起是一种享受。但是享受完也是容易上火的，八味锅教你别样的火锅吃法。
1、根据体质选对汤底
想吃火锅不上火，首先要做的功课，就是结合自己的体质选好汤底。可选一些天然清凉滋润的植物做汤底。阳虚体质的人，就算滋补也不容易上火，可以任选锅底一饱口福。
像一些脾胃虚寒的人，可以尝试补气养血的中药火锅，吃完不上火还能增强体质。阴虚或者阳热体质的人，要尽量选择清汤火锅、粥底火锅或者滋阴的中药汤底，避免吃麻辣火锅和补气、壮阳火锅。
八味锅的鱼火锅滋补又营养，以鱼肉作为汤底，吃完还不会上火。
2、火锅中放些蔬菜或豆腐
科学的食物选配应该是多吃清火滋阴的食品，选用热量较低的食物，如鸡肉、鱼肉、海鲜等。
芹菜、青笋、白萝卜都是首选，大白菜小白菜等可清热解毒。多吃海带可减少脂肪积存。还可选择平菇、草菇、鲜香菇等，蘑菇含多种氨基酸，能刺激味觉器官产生鲜味感觉。豆腐是吃火锅的最佳伴侣，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素，还有清热泻火、除烦止渴的效果。
3、芝麻酱代替辣椒酱
容易上火的人群不宜选择辣油，但可以考虑芝麻酱，它比较适合高血压、高血脂患者。酱油、麻油等较清淡的作料也有助减少“热气”。如果无辣不欢，也应尽量调成微辣。
4、火锅中加些莲子、少许啤酒
莲子富含多种营养素，是滋补佳品，先把莲子水浸30分钟，去衣，不要去心，既能滋补营养，又能清心泻火，是吃火锅，防“上火”的佳品。在火锅中加入2匙啤酒，可使火锅汤汁醇香味美，因啤酒中富含多种营养素，不仅能均衡营养，而且是防止火锅“上火”妙法。
5、涮火锅的顺序很有讲究
最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担。边吃火锅边喝凉茶饮料也很不错。
八味锅鱼火锅在提供美味食物的同时，还有各种饮品提供，果汁饮料、碳酸饮料等都有，边吃火锅边喝饮料不易上火。
6、在品尝火锅后，吃些水果
吃火锅后，隔20-30分钟，吃些凉性水果，如梨、藕、苹果、橙子等，可防“上火”，但不要吃发热的橘子。注意不要在吃完火锅后马上喝浓茶，以免影响营养的吸收和发生便秘。
- 详细资料
- 分类：企业管理
最近，《京华时报》一篇“北京地铁拥挤纠纷，‘女汉子’打架占三成”的新闻在网上盛传。让人慨叹在北京这个快节奏、高压力的现代大都市里，拥挤的地铁，人挤人、背对背，避免不了产生各种冷漠、误解、防备，虽然大家身体的距离很近，但心灵的距离却可能很遥远。为了在地铁这个北京最大的公共交通，消除隔阂，拉近彼此距离，在12月22日这个每年最寒冷的冬至时节，中国银联将北京地铁1号线“银联号”打造成了满载温暖话语的“爱心列车”，并在1号线四惠东站举办地铁送温暖活动，为乘客们送上温暖的三色围巾，倡导大家承诺践行地铁正能量，将地铁文明传递给更多人，形成一道独特的风景线。
银联举办的地铁送温暖活动，旨在通过倡导乘客戴着拥有银联色彩的围巾，走入地铁，对需要帮助的人及时伸出援手，将温暖传递给更多的人，成为传递地铁文明的使者。活动现场气氛活跃，过往的乘客纷纷上前领取带有银联色彩的三色围巾，有戴着红领巾的学生、步履匆匆的上班族、白发苍苍的老人，大家的脸上不由自主的绽放出笑容，并纷纷在特制的爱心展板前打出爱心手势合影留念。
此外，中国银联还在北京地铁1号线，精心打造了一列银联号“爱心列车”，希望将地铁打造成传递和倡导正能量的舞台。列车中不但有“拒绝冷漠，拥抱温暖“的系列公益广告，还满载银联利用官方微博微信向网友征集的爱心话语，将伴随地铁乘客行驶在这个寒冷的冬季，带给乘客更多的温暖。
作为您贴心的全球支付伙伴，中国银联无时无刻都在为建立健全持卡人服务体系而努力，让全球持卡人享受到更安全、便捷、优惠的银联卡支付服务。目前，在丰富银联卡权益、打造便捷的用卡环境、带来精彩的持卡优惠外，银联也希望履行更多地社会责任。因此，中国银联早在今年6月，便冠名北京地铁1号线5组列车，积极倡导和鼓励人们绿色出行、安全出行，并成功打造银联号“幸福列车”，通过“幸福列车”的公益活动，向社会传递正能量，倡导人与人之间的信任、友善和关爱。今天，银联再次启动“爱心列车”活动，更为集中地体现了银联践行社会责任、倡导地铁爱心的决心和心愿。
