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分类：企业管理

发布于 2020年3月06日

　　(原标题：上海餐厅陆续复工：“米其林”月亏650万，外卖难救场)

　　持续的新型冠状病毒肺炎疫情培养了不少“厨神”，随着越来越多的企业正常复工，一度关停的餐厅近日也开始热闹起来。

　　在上海CBD之一新天地附近一家房地产公司上班的白领丽丽(化名)告诉第一财经记者，新天地的一些餐厅已经开业，有些生意还非常好，中午时分门口已经开始排队等位。

　　5日的中午，在新天地一家知名的法餐厅内，几个外国人正在就餐。他们告诉第一财经记者，自己在附近上班。“病毒再猛烈，生活仍然要继续。”

　　上海的疫情近日已趋于缓和，只有零星发现输入性病例。“我们觉得不用太担心，”其中一位对第一财经记者表示，“饭总是要吃的。”

　　但是消费者仍然谨慎，餐厅要恢复往日的繁荣景象，可能还需要等待一段时间。

　　市区白领为主要消费者

　　新天地附近有不少高端写字楼，这也带动了餐厅中午的生意。相比较而言，一些远离写字楼的餐厅的生意仍然冷清。

　　一家去年4月份开张的位于中山公园附近的网红西餐店，直到今年1月中旬还每天中午爆满，双休日要排队等位。但疫情发生后，餐厅一度关门，现在重新开业了，但到目前为止还是门可罗雀。

　　这家网红店老板告诉第一财经记者：“3月份开始人稍微多了一点，但是和以前不好比。估计这种状况还会持续一个月左右，要看疫情发展了。”

　　疫情还未到放松之时，该餐饮店所在社区的管理人员也十分谨慎，时常会在用餐“高峰”期过来巡视。为了应对客流减少对营业额的冲击，这家网红店近日也开始做起了外卖。

　　位于武康路的一家高端西餐厅从疫情刚发生时，就把全部精力转向了外卖。老板杰罗姆对第一财经记者表示：“虽然在春节餐厅停止营业，但是由于对疫情给业务带来的影响有所预判，我们在春节期间就已经加班开发出一份新的外卖菜单。这比原来的计划提前了很多。”

　　杰罗姆的餐厅去年夏天刚刚正式对外营业。由几个合伙人共同投资，租下了武康路上的一栋独立的洋房，除了餐厅，还经营着规模不大的精品酒店。

　　杰罗姆向第一财经记者发送了一份外卖菜单，看上去价格不菲：普通色拉一份价格68元，主菜98元至328元不等，四款奶酪拼盘220元;下午茶套餐单人328元，双人688元，四人份最高1888元。

　　不过杰罗姆对第一财经记者表示，作为高端餐厅，他们的外卖菜单还是很受欢迎。“我们的顾客群体也一直在变化，并不是以外国顾客为主。”他说，“我们还会持续收集顾客的反馈，不断改进菜单。”

　　单月损失650万，“米其林”也外卖

　　坐落在外滩的法国餐厅乔尔卢布松(Joel Robuchon)已经连续四年蝉联上海米其林二星餐厅。去年去世的创始人卢布松是世界餐饮界的传奇人物。疫情也令这家名声享誉全球的餐厅受到重创。

　　卢布松餐厅负责人告诉第一财经记者，疫情期间外滩门店关了一个多月;餐厅旗下还有一家位于静安寺商圈的芮欧百货的卢布松美食坊，这里的堂食也关了一个多月，只能靠外卖。“但是有段时间外卖也不让做，累计损失一个月在650万元左右。”她告诉第一财经记者。

　　用美食坊的外卖收入补贴米其林星级餐厅的损失，是卢布松目前唯一能采取的策略，但也是杯水车薪。上述负责人向第一财经透露：“外卖收入一天8000到10000元左右，无法弥补受到的损失。”

　　卢布松两家餐厅已经于本周开始重新营业。但负责人称，疫情现在还不够稳定，要恢复正常的客流，估计还需要至少一个月的时间。

　　卢布松只是上海众多米其林餐厅中受影响的餐厅之一。第一财经记者了解到，截至目前，仍有大量位于五星级酒店内的餐厅尚未营业。

　　星级酒店的餐厅多数尚未开张。图为南京东路艾迪逊酒店。

　　半岛酒店行政总厨告诉第一财经记者，酒店的两家餐厅都要至少关闭到3月30日，只有大堂咖啡厅是对外营业的。

　　上海璞丽酒店的西餐厅也至今关闭。第一财经记者致电餐厅，工作人员称关闭到何时目前还未知。位于南京东路的艾迪逊酒店也只有一家日式餐厅开始正常营业。

　　卢布松餐厅负责人告诉第一财经记者，外卖现在还是有所限制的，最主要的是配送范围有限。“美团最多只能覆盖十公里，远不能满足客人的需求;其次，外卖骑手不能进店，只能在固定的位置，门店员工需要把外卖产品送出去。”她告诉第一财经记者。

　　而在堂食方面，虽然门店开了，但是大多数消费者还是心有余悸，不愿出门，担心被感染。“这导致了堂食的人数在短期间增长很缓慢。”这位负责人对第一财经记者表示，“我们希望大家能多给餐饮业一些信心，至少很多餐厅现在在很努力地做好防护措施，很努力地在保障客人的安全。”

　　餐厅资金链普遍吃紧

　　随着企业逐步复工，对餐饮消费的需求也随之上升。但一些餐厅可能在无法等到业务出现转机，就将面临资金链断裂的危机。

　　一家位于普陀区某商圈的日本料理店老板娘告诉第一财经记者，餐厅在今年春节前一周刚刚开业。没想到就遭遇了疫情。虽然已经在2月20日重新开业，但是客流非常少。

　　“我们现在还是以外卖为主，堂吃每天也就几桌。中午的特价套餐生意还行。现在晚上没有生意，午市套餐晚上也卖的。”老板娘对第一财经记者表示。

　　这家日料店的午市特价套餐价格在38元至88元不等，非常受周边白领和居民的欢迎。

　　但老板娘坦言，疫情对于任何餐厅的打击都是致命的，尤其是像他们这样规模较小的餐厅，而且房东也不减免租金。

　　“一些大型的开发商，比如万达，已经承诺减免租金。但是像我们的房东比较小，什么补贴都还没有拿到。”老板娘告诉第一财经记者，言语中饱含委屈。她继续说道：“我们现在那么多员工的工资要付，如果这种情形继续下去，营业额上不去，资金会是个很大的问题。”

　　如何解决贷款难的问题成为了餐饮企业的最大诉求。“上海已经出台一些政策，包括推迟调整社保缴费基数、可延长社会保险缴费期，但这仍无法很大程度上缓解我们资金紧张的问题。”一家餐厅管理者向第一财经记者坦言，“我们更需要的是银行贷款。”

　　1月31日，中国人民银行牵头发布了《关于进一步强化金融支持防控新型冠状病毒感染肺炎疫情的通知》。通知中要求，为受疫情影响较大的地区、行业和企业提供差异化优惠的金融服务。对受疫情影响较大的批发零售、住宿餐饮、物流运输、文化旅游等行业，以及有发展前景但受疫情影响暂遇困难的企业，特别是小微企业，不得盲目抽贷、断贷、压贷。

　　不过，多家餐饮企业相关人员向第一财经记者表示，他们暂时还没有享受到补贴政策和贷款优惠政策。“如果能享受到比如减免房租等政策，对于缓解企业目前的困境肯定是有很大帮助的。”卢布松负责人对第一财经记者表示。

　　杰罗姆近日对第一财经记者表示，考虑到他的餐厅规模较小，要抵御这场疫情给商业带来的损失，仍然期待政府的帮助。他说道：“我们的营业额这段时间下降了80%，而且虽然营业额下降了，我们还是支付员工全额工资。这让资金更加紧张。”

 

　　尽管如此，杰罗姆仍告诉第一财经记者，他非常热爱上海这座城市，不管发生什么，他都不会离开。

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分类：企业管理

发布于 2020年2月28日

（原标题：日本东京迪士尼因疫情影响明起暂时关闭）

据人民日报客户端消息，东京迪士尼乐园管理方28日宣布，按照日本政府抗击新冠肺炎的相关要求，从2月29日开始，东京迪士尼乐园和迪士尼海洋乐园将临时关闭，暂定关闭到3月15日。

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分类：企业管理

发布于 2020年3月03日

　　北京时间3日消息，日化巨头联合利华(54.76, 2.00,3.79%)(55.83, 1.90, 3.52%)周二表示，其全球管理团队已实现性别均衡，较原计划提前一年。

　　该公司表示，其全球1.4万名管理人员中，女性占比已从10年前的38%升至50%，其中包括财政部门，这是一个女性历来任职人数不足的领域。联合利华董事会的大约一半成员也是女性。

 

　　联合利华人力资源主管莱娜·奈尔(Leena Nair)说：“女性占了我们消费者的大多数，我们的成功归功于她们。”

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分类：企业管理

发布于 2020年2月28日

　　美股道指暴跌近1200点 创史上最大点数跌幅!

　　在全球新冠疫情消息冲击下，隔夜美股再次暴跌，道指再泻近1200点!

　　美东时间周四，在此前连续下跌后，道指再次重挫超过千点。具体来看，截至收盘，道指跌1190.95点，跌幅4.42%，报25766.64点。

　　以跌幅来计，道指创下2018年2月5日之后，最大单日跌幅。

　　如果以下跌点数来计算，道指隔夜近1200点的下跌，则创下了道指有史以来最大单日下跌纪录!

　　纳指、标普500指数跌势更大，标普500指数更是自去年11月以来首次跌破3000点。纳指跌幅则高达4.61%，报8566.48点。

　　总体来看，本周前四个交易日道指累计下跌超3200点。道指已连续六个交易日收跌，较2月份高点累计下跌近4000点。

　　从周四美股大型公司具体情况看，美国大型科技股全线走低。

　　微软公司股票跌势显著，放量大跌7.05%。

　　此外，苹果跌6.54%，亚马逊跌4.81%，谷歌A类股跌5.43%，Facebook跌3.78%，

　　能源股多数下跌，埃克森美孚跌6.02%，该公司股价近期跌势不止，整体远远跑输美股大盘。

　　美国金融股方面也跌多涨少，摩根大通跌4.20%，高盛跌4.76%。

　　热门中概股多数收跌，跌势较大的股票中，网易大跌6.92%，无忧英语跌17.08%，四季教育跌10.18%。

　　其他中概股方面，阿里巴巴跌1.78%，京东跌3.81%，百度跌2.94%;蔚来汽车跌4.61%， 500彩票网涨13.32%，拼多多涨1.88%。

　　市场情绪方面，VIX恐慌指数大涨42.09%。

　　欧股主要股指收跌逾3%

　　欧股市场周四也大幅收跌，欧洲三大股指均跌超3%。英国富时100指数跌246.07点，跌幅3.49%，报6796.40点。

　　法国CAC40指数跌188.95点，跌幅3.32%，报5495.60点;德国DAX指数跌407.42点，跌幅3.19%，报12367.46点。

　　国际油价继续深幅下挫，NYMEX原油期货主力合约一度跌破46美元/桶，创出近一年新低。

　　国际金价保持稳定，伦敦金仍维持在1600美元以上波动。

　　澳大利亚ASX200指数低开 跌幅扩大至逾3%

　　2月28日，澳大利亚S&P/ASX200指数低开低走，截至发稿，跌幅扩大至3.1%。

　　疫情全球蔓延 WHO：中国以外地区才是最大担忧

　　突如其来的新冠肺炎疫情在国内已经逐步缓解。昨日，钟南山院士在广州医科大学发布会上表示，有信心在四月底基本控制疫情。然后，在国内频频传出疫情防控方面的好消息时，国外的疫情情况却在急剧恶化。

　　当地时间27日，世卫组织总干事谭德塞在日内瓦表示，现在中国以外地区才是最大担忧。

　　在欧洲，意大利成为疫情重灾区。最新的数据显示，意大利已累计确诊653例病例。更糟糕的是，继意大利、德国、法国、英国、西班牙、奥地利等国发现新冠肺炎病毒疫情后。欧洲国家北马其顿、希腊、格鲁吉亚、瑞典、荷兰、北爱尔兰等也相继出现了首例新冠肺炎确诊病例。

　　亚太方面，韩国昨日一日激增505例确诊病例，日本疫情形式也不容小觑。

　　中东方面，最为严峻的是伊朗，感染者多且死亡率偏高。截至目前已经累计确诊270例新冠肺炎，死亡26例。目前，伊朗已有多位高官确诊，包含伊朗副总统玛苏梅·埃卜特卡尔(Masoumeh Ebtekar)、伊朗议会国家安全和外交委员会主席穆杰塔巴·宗努尔、卫生部副部长哈利其等。

　　来看看具体的情况：

　　意大利：累计确诊653例

　　据意大利TGCOM24电视台报，截至目前，意大利累计确诊653例新冠病毒肺炎感染病例，新增5例死亡病例，意大利新冠肺炎累计17例死亡病例，累计治愈45例。目前，疫情蔓延至意大利13个大区。当地时间27日傍晚，意大利民防部门负责人博雷利在例行疫情通报中指出，最近3例死亡病例均来自疫情最为严重的伦巴第大区，死者年龄都超过80岁，但该大区的治愈患者也最多，共计40例。

　　当天，伦巴第大区首府米兰市政府表示，正考虑逐步恢复当地博物馆等公共场所运营，但可能采取控制人流量等措施。

　　此外，法国总统马克龙于27日访问了意大利南部城市那不勒斯，并与意大利总理孔特会晤。马克龙重申，不会因新冠肺炎疫情而关闭法意边境。

　　目前全球10个国家出现了由于最近曾经前往意大利北部而染疾的新冠肺炎确诊患者。这些国家分别是德国、瑞典、奥地利、克罗地亚、瑞士、法国、西班牙、巴西和阿尔及利亚。目前，已有20多个国家对意大利采取限制入境、禁止组织前往旅行、暂停航班等措施。

　　法国新增20例确诊病例 包括多起聚集性感染

　　法国卫生部长维兰当地时间27日晚宣布，法国当天新增20例新冠肺炎确诊病例，包括多起聚集性感染。这是迄今为止法国单日确诊病例增加最多的一天，当天确诊的病例数也超过了之前一个月以来的病例数之和。

　　法国卫生部长维兰在当天举行的新闻发布会上表示，法国正面临着确诊感染人数的“大幅增加”。

　　维兰表示，法国已经对新冠肺炎确诊病例的大幅增加有所准备。他说，百余家医疗机构已经准备好收治新冠肺炎患者。他表示目前要尽快跟踪查明这些新增确诊患者的密切接触者。

　　法国卫生总署署长萨洛蒙表示，法国新冠肺炎确诊病例数已经增至38例：12名患者治愈;24名患者在医院接受治疗，其中2人病情危重;另有2名患者死亡。

　　伊朗：副总统新型冠状病毒检测呈阳性 多位高官中招

　　伊通社当地时间27号晚报道，伊朗新增25例新冠肺炎患者，目前伊朗累计确诊270例，其中26例死亡。

　　阿拉伯国有电视台(Al Arabiya)27日晚间援伊朗伊斯兰共和国通讯社(IRNA)报道称，伊朗负责妇女和家庭事务的副总统玛苏梅·埃卜特卡尔(Masoumeh Ebtekar)的新型冠状病毒检测呈阳性，成为伊朗总统鲁哈尼内阁第一位确诊感染的成员。

　　

 

　　据报道，这位副总统26日曾出席了伊朗的内阁会议，并坐在距离总统鲁哈尼较近的位置。

　　当天稍早，伊朗议会国家安全和外交政策委员会主席Mojtaba Zolnour确诊感染新冠病毒，目前处理隔离中。此外，25日，伊朗卫生部副部长Iraj Harichi确诊感染新冠病毒，他此前负责伊朗抗击新冠肺炎疫情相关事务。另一名伊朗议会成员Mahmoud Sadeghi也确诊感染。

　　另据伊朗学生通讯社报道，库姆医科大学副校长证实，该校两名负责人及10位医护人员确诊为新冠肺炎患者，他对媒体强调在库姆建立临时医院的必要性。

　　前伊朗驻梵蒂冈大使死于新冠肺炎

　　据伊朗媒体报道，当地时间27日，前伊朗驻梵蒂冈和埃及大使哈迪·霍斯罗沙希因新冠肺炎，于库姆去世。

　　截至27日，伊朗累计确诊新冠肺炎病例245例，死亡26例。据CNN报道，在通报出现新冠肺炎疫情的所有国家中，伊朗是除中国外死亡病例数最多的国家，也是死亡率最高的国家。

　　据NPR报道，许多人担忧伊朗的新冠肺炎疫情会导致中东地区疫情大暴发，一个重要的原因是伊朗医疗设备不足，或将难以有效控制疫情。

　　韩国确诊一日激增505例 累计达1766例

　　韩国中央防疫对策本部通报称，截至当地时间27日下午4时，累计确诊病例达1766例。这与前一天下午4时相比，一天内增加病例505例，更是较此前单日新增病例数超出一倍有余。

　　就当天韩国大邱地区感染新冠肺炎的新增病例创单日新高，本部长郑银敬表示，对新天地大邱教会信徒的检查还在进行中，该地区的确诊病例近期将持续增加。除大邱之外，针对其他地区的新天地信徒及其接触者的检查尚未结束，今后一段时间确诊病例可能持续增加。目前，9000余名新天地大邱教会信徒中，1299例有症状待查病例已完成标本采集，这些人员的检查结果将于今明两天内计入统计，预计阳性比率会相当高。

　　随着疫情在韩国扩散，经济或受重创。近日，韩国三星电子公司、LG集团、SK集团等相继发布通告，宣布将延期招聘或缩小招聘规模，引发求职者担忧。韩国娱乐业也受到影响：本定于2月26日在韩国上映的《寄生虫》黑白版宣布推迟;多个偶像团体和影视公司宣布，将取消海外演唱会和拍摄计划。

　　另据韩联社，韩国新冠病毒(COVID-19)疫情蔓延后已有多国对韩采取入境管制措施，韩国政府为此启动“航空状况应急工作组“，迅速掌握国际动向积极予以应对。据韩国外交部消息，截至当天下午4点，全球22个国家和地区对韩国人采取全面或部分禁止入境措施，还有21个国家和地区加大对从韩国入境人员的检疫力度。美国和澳大利亚等14国提升对韩国的旅行预警级别。

　　日本累计确诊新冠肺炎病例919例 “钻石公主号”上所有乘客下船结束

　　截至当地时间2月28日上午8点，日本新冠肺炎感染者总计达919人，其中包括在日本国内的感染者200人，“钻石公主”号邮轮的乘客和乘务人员705人，以及乘坐日本政府包机回到日本国内的14人。

　　据日本共同社报道，日本厚生劳动省称，27日从“钻石公主”号邮轮下船的是包括日本在内总计23个国家的91名船员和1名乘客。所有乘客的下船结束。

　　日本厚生劳动省还称，“钻石公主”号邮轮上的船员已从当地时间27日中午开始陆续下船，所有下船人员将在日本政府安排的住处隔离14天。目前留在邮轮上的船员约为150人，其中约100人计划28日下船。

　　目前，该邮轮的船员和乘客中，共有705人被确诊感染新冠肺炎，其中有4人死亡。

　　英国新增两例新冠肺炎确诊病例 累计确诊15例

　　2月27日，英国《卫报》报道称，英国新增两例新冠肺炎确诊病例。据英国卫生和社会保障部数据，英国目前累计确诊病例数达15例。

　　瑞士新增3例新冠肺炎确诊病例 总计达4例

　　据瑞士媒体报道，瑞士官方27日上午通报，瑞士境内新增3例新型冠状病毒感染病例。截至目前，瑞士全国累计确诊病例达4例。

　　北爱尔兰确诊首例新冠肺炎病例

　　当地时间27日晚，北爱尔兰宣布确诊首例新冠肺炎病例。据了解，这名病人稍早前从意大利北部抵达都柏林，然后返回北爱尔兰。

　　荷兰确诊首例新冠肺炎病例

　　当地时间27日晚，荷兰卫生、福利及体育部下设的荷兰公共卫生与环境研究院发布公告称，荷兰于当天确诊首例新冠肺炎病例，病患近期曾到访意大利伦巴第大区，目前已被隔离治疗。另据荷兰媒体报道，病患为一名56岁的荷兰男性公民。公告还显示，相关卫生部门已着手调查病患近期接触的人员，及病患受感染的途径。

　　世卫组织：中国以外地区才是最大担忧 全球疫情处于关键时刻

　　当地时间27日，世卫组织总干事谭德塞在日内瓦表示，现在中国以外地区才是最大担忧，全球疫情处于关键时刻，建议各国迅速采取行动。但新冠病毒不是流感，中国防疫经验表明，只要采取正确的措施，就可以控制疫情。此外，比利时、柬埔寨、印度、尼泊尔、菲律宾、俄罗斯、斯里兰卡和越南已超过两周无新增上报病例，表明积极的早期措施的确可以遏制病毒传播，但这并不意味着这些国家不会有更多的病例。

　　世卫组织总干事谭德塞指出，新冠病毒不遵守国界，不区分种族，也与一个国家的GDP或发展水平无关。重点不仅在于防止病例进入，关键是出现病例时该做什么。每个国家都需要准备好及早发现病例，隔离患者，追踪接触人群，提供优质的临床护理，防止疫情在医院暴发及社区传播。

 

　　据世卫组织评估，目前全球有大约30-40个国家面临新冠肺炎传播的高风险。世卫组织已将病毒检测工具送至57个国家，并通过在线方式培训卫生工作者。