“名菜是活着的文物”，贾平凹曾经这么说过，一道美味的餐品，不仅仅能够给顾客带来舌尖上的美味，也是中国千百年来文化的传承，中国的火锅有百年的历史文化，传承着中国人对美食的记忆，如今的火锅店有人主打味道，有人主打工艺精细，不过其中最有支撑力的还是强调健康，比起味道和工艺这些噱头上的卖点，健康似乎有点抽象，到底什么样的火锅才是最健康的呢?真材实料的锅底配料，不加任何色素与添加剂，餐饮行业里的“加特技”都不属于一份健康的火锅，八味锅鱼火锅，鲜嫩鱼肉、药材，麻椒、辣椒，实实在在的汇聚在锅中，给你一份不“加特技”的美味餐饮。

　　对付味精“我拒绝”

　　想吃一份鱼火锅，最大的亮点还是要选择吃健康的。一条鲜鱼会被刀工精湛的大厨小心的切下鱼腩的部分，这部分占鱼肉的三分之一左右，剩下的鱼肉和鱼骨成为入汤的最好材料，一锅汤的煲煮，可以保持营养成分不流失，营养物质不被破坏也就保留了鱼的鲜美，这股鲜美的味道会带入汤中，汤内投入当归、枸杞、党参、红枣等天然食材，20分钟后它们的味道和鱼的美味互相作用，如果味精出现，吃过八味锅鱼火锅的人一定会大声说不。

　　如此鱼汤打造了一个好的基础，接下来浅薄的鱼片，下过几秒钟即可食用，再捞起鱼片时，细嫩纯白、晶莹的果肉，鱼片清香爽口尤其是新鲜的鱼皮清脆爽口，口感也极其丰富。鱼火锅本身就是一道健康餐品，它将鱼汤的浓醇作为火锅的汤底，涮起其他的美食来口感更是独特，八味锅作为一个健康时尚又营养的火锅品牌，一经上市就受到了广大消费者的追捧，八味锅鱼火锅为广大消费者带来舌尖上的享受和难以抵挡的美味。

　　八味锅火锅传统鱼火锅，巧妙的将原料与其他菜系的加工方法结合，八味锅的做法标准化，科学化，让仅靠厨艺技能的加工方式逐步退出舞台，使出品更稳定，加盟商也能按照标准化的操作复制总部的技术，做到口味一直，轻松做出专业口味的鱼火锅。

　　八味锅鱼火锅即使是麻辣锅也不会上火，全国唯一健康又养生的鱼火锅，采用独家“药食同补”锅底配方，工艺简单，配方独特，升级快、覆盖面广、投资小、让加盟商投资前景一片看好，百年经典美食，工艺独特唯一，有特色的餐饮创业品牌，有市场的餐饮项目，我国无论南方北方对火锅都有自己的钟情，开八味锅火锅店不愁没生意。

　　八味锅从人体健康的角度出发，结合现代健康饮食原理，汇集多位营养界和养生专家，开发出一系列具有特色的鱼火锅健康餐饮人人喜爱，在保持美味的同时又兼顾了养生功效，自产品投放市场以来深得广大消费者的亲睐和业界的好评，在国内餐饮行业发展和激烈的竞争环境下，八味锅准确的把握消费需求，形成业界一颗冉冉升起的新星，同时，八味锅在全国餐饮市场扩展创业平台，为消费者打造一个难得的创业平台。